Dónde comer en Canggu: warungs, restaurantes y cafés

Cuando alguien me pregunta dónde comer en Canggu, la respuesta nunca es la lista que aparece en Google. La oferta gastronómica de esta zona de Bali es tan inmensa (y tan saturada de restaurantes que cobran más por la decoración que por la comida) que elegir se hace realmente difícil.

Durante el tiempo que pasamos en Canggu cenamos fuera casi todos los días, por lo que tendimos a movernos en el rango de warungs locales y restaurantes asequibles. Esta guía recoge sobre todo eso, lugares donde comer en Canggu baratos. No voy a hablarte de fine dining ni de los restaurantes con cocina creativa de cien euros la cuenta, porque no es nuestro terreno. Tampoco voy a recomendarte el griego, el vietnamita o el restaurante japonés con vistas que están en todas las guías: en dos meses no se prueba toda la oferta internacional de la zona, y prefiero no hablar de sitios que no he pisado.

Lo que sí encontrarás aquí: los warungs locales que más repetimos (los buenos y baratos de verdad), los restaurantes asequibles que sí valen una cena, los mejores brunches, los cafés de pausa y la mejor heladería de la zona. Si viajas con peques, encontrarás también referencias cruzadas a la guía de Canggu con niños, donde hablo en detalle de los sitios family-friendly. Aquí, en cambio, miro Canggu desde el ángulo gastronómico, sea cual sea tu compañía.  ¡Así que coge papel y empieza a anotar!

¿Es Canggu un buen sitio para comer?

Sí, pero conviene saber dónde mirar. Canggu lleva varios años convertido en una de las capitales gastronómicas de Bali. La concentración de restaurantes, cafés y warungs por kilómetro cuadrado es probablemente la más alta de la isla, y la oferta cubre desde un plato de nasi goreng por menos de dos euros hasta cenas con maridaje en restaurantes de fusión. Hay comida vegana de calidad, pizza al horno de leña, brunch australiano, sushi, italiano, comida balinesa tradicional, comida javanesa, comida mexicana… y media docena de cafés de especialidad por barrio.

El problema es que hay tanto donde elegir que el ratio entre lo que merece la pena y lo que solo es marketing es bajo. Muchos restaurantes apuestan más por la decoración tropical y la cuenta de Instagram que por la comida en sí, y los precios no siempre se corresponden con la calidad de lo que llega al plato. Un detalle que conviene tener en cuenta: los warungs más turísticos de Canggu cobran tres o cuatro veces más que un warung local que esté a dos calles, y a veces la comida del segundo está mejor.

Mi filtro ha sido sencillo. Vivimos en Canggu dos meses, cenamos fuera todos los días con un peque de cuatro años, y nos movimos sobre todo en el rango de warungs y restaurantes asequibles. Repetimos los sitios que valían la pena y descartamos los que no. Lo que viene a continuación es ese filtro. La sección de warungs locales es la que más útil te será si quieres comer rico y barato; la de restaurantes está pensada para una cena con calma sin gastar lo que costaría en Europa; la de brunches y cafés para mañanas en las que no quieras cocinar; y al final hay una sección de precios concretos para que sepas con qué presupuesto contar.

Una advertencia útil antes de seguir: Canggu es enorme y está dividida en varias subzonas (Berawa, Batu Bolong, Pererenan y, según cómo lo mires, Umalas). Las distancias parecen cortas en el mapa, pero el tráfico las multiplica. Así que tenlo en cuenta cuando elijas el lugar donde comer cada día.

Los mejores warungs de Canggu (comer local y barato)

Si quieres comer rico, llenar el plato y gastar poco, los warungs son la respuesta. Un warung es un pequeño restaurante local, normalmente familiar, que sirve comida indonesia y balinesa a precios muy por debajo de los restaurantes orientados al turista. En Canggu hay decenas, pero la calidad y el precio varían más de lo que parece: los más turísticos cobran tres o cuatro veces lo que un warung de barrio que esté a dos calles, y la comida del segundo suele ser igual de buena o mejor.

En nuestra primera vez en Bali siendo solo dos comimos en warungs, digamos, bastante “modestos”. Pero esta vez con el peque hemos seleccionado algo más los warungs donde comer buscando una combinación de esencia local con un entorno algo más cuidado y acogedor. Y estos son los nueve que probamos durante nuestros dos meses en Canggu, ordenados de los que más repetimos a los que no volveríamos. Todos están dentro de un rango muy asequible (entre 1,50 € y 6 € por persona en la mayoría de los casos), y de cada uno encontrarás recomendaciones de qué pedir.

Warung Jaba — nuestro favorito y el que más repetimos

De todos los warungs que probamos en Canggu, Warung Jaba es al que más volvimos. Tiene las típicas vitrinas para hacerte tu propio plato de nasi campur, pero además ofrece una pequeña carta donde encontrar zumos naturales muy ricos y unos pancakes de plátano y piña con chocolate por unos 20.000 IDR buenísimos. Es de esos sitios donde la relación calidad-precio-trato hace que te quieras quedar.

El personal es lo que más nos enganchó. Súper agradables, cercanas y atentas con el peque. Cuando fuimos tras varias veces ya nos saludaban al vernos e incluso se adelantaban en ofrecernos lo que siempre pedíamos.

Qué pedir:

• Nasi campur a tu gusto en la vitrina (de los más completos que probamos)
• Los pancakes de plátano y piña con chocolate (unos 20.000 IDR)
• Los zumos naturales

Sin duda, mi recomendación número uno si buscas un warung al que volver más de una vez.

Warung Barra — el más barato de todos

Si lo que buscas es comer local lo más barato posible sin perder calidad, Warung Barra es el sitio. Es pequeñito, sin pretensiones, con la típica vitrina para componer tu nasi campur y poco más pero en un local cuidado y acogedor. 

Para que te hagas una idea del nivel de barato del que hablamos: cenamos los tres por menos de 100.000 IDR (unos 5 €) y salimos llenos. No es habitual encontrar esos precios en la zona central de Canggu, y menos con esta calidad. Si vas con presupuesto justo y quieres sentir que comes «como un local», este es tu warung.

Warung Nisuji — el escondido que merece la pena buscar

Warung Nisuji es uno de esos sitios que entras pensando que te has equivocado de calle. Está escondido en un callejón en obras que ahora mismo no parece llevar a ningún sitio bueno, lo llevan unos chicos jóvenes y la carta está solo en indonesio. Si no sabes que está ahí, no entras. Pero merece la pena.

La carta es pequeña pero todo lo que probamos estaba muy rico. Y los precios son de los más bajos que encuentras en Canggu: nasi goreng por 23.000 IDR (poco más de 1 €), hamburguesa de pollo con patatas por 35.000 IDR (unos 1,75 €)… Esto en Berawa, donde una hamburguesa en un sitio turístico baja con dificultad de los 6 – 8 €, es todo un descubrimiento.

Qué pedir:

• Nasi goreng (23.000 IDR)
• La hamburguesa de pollo con patatas si viajas con peques que ya están saturados de arroz (35.000 IDR)
• El pollo con salsa de champiñones y patatas
• Cualquier otra de las opciones que ofrecen en la carta

Warung Apa? — donde probamos por primera vez el dadar gulung

Warung Apa? es pequeñito, barato y sin grandes pretensiones, pero le tengo cariño porque fue donde cenamos la primera noche al llegar a Bali y donde probamos en familia por primera vez el dadar gulung, esos pequeños rollitos verdes de crepe rellenos de coco rallado con azúcar de palma. Si nunca lo has probado, anótalo: es uno de los dulces más típicos de la cocina indonesia y, una vez que lo descubres, lo buscas en todas partes.

Comer aquí sale por alrededor de 60.000 IDR por persona. Carta corta pero con mezcla de comida local con algunas otras opciones como Pad Thai. El dadar gulung a ese precio compensa la visita.

Qué pedir:

• Dadar gulung (el motivo principal de la visita)
• Algún plato local de la carta como el nasi goreng
• Zumos naturales

Un buen sitio para una primera toma de contacto con la cocina indonesia sin gastar demasiado.

Warung Sika — el patio interior que casi nadie conoce

Warung Sika es de los warungs que recomiendo si te apetece comer cerca de la playa sin caer en los sitios sobrevalorados de primera línea. Está pensado básicamente para nasi campur (con la vitrina típica para componerte el plato), pero el verdadero secreto está en la parte de atrás: detrás de la cocina hay un patio interior que muy poca gente conoce y donde se come tranquilísimo, lejos del ruido de la calle principal. La mayoría de la gente se sienta delante, en la zona visible, y se pierde el patio. Si vas, pide directamente comer atrás. La diferencia entre la zona de delante y el patio es enorme: pasas de comer rápido junto a las motos a comer tranquilo en un rincón de paz.

Qué pedir:

• Nasi campur compuesto a tu gusto en la vitrina

Buen plan para una comida tranquila cuando ya estás cansado del ruido de Batu Bolong.

Rice Warung — un peldaño arriba en precio, pero merece la pena

Rice Warung está un peldaño por encima del resto en precio (no mucho, sigue siendo asequible), pero compensa por la calidad y por algo concreto que pocos warungs hacen: los dadar gulung los preparan al momento. Si solo has probado dadar gulung que llevan horas hechos, los de aquí son otra cosa. Calientes, jugosos, con el coco fresco. Probablemente los mejores que comimos en Canggu. El resto de la carta también está bien resuelto, sin grandes alardes pero con todo correcto. Si lo comparas con Warung Barra o Nisuji, aquí pagas algo más; si lo comparas con cualquier sitio occidentalizado de la zona, sigue siendo muy barato.

Qué pedir:

• Dadar gulung recién hecho (el motivo principal de la visita)
• Alguno de sus platos locales

Recomendable especialmente si quieres comer dulce indonesio del bueno.

Warung Nads — entre arrozales, algo más caro pero rico

Warung Nads tiene una ubicación bonita entre arrozales que ya de por sí justifica acercarse al menos una vez. La comida está muy rica, eso sí, los precios son algo más altos que en otros warungs (en parte por el sitio, en parte por la calidad de su comida), pero sigue estando dentro del rango asequible y vale la pena. Es de esos sitios al que ir cuando te apetece la experiencia de comer rodeado de verde, sin gastar lo que costaría un restaurante con vistas. 

Qué pedir:

• Platos locales de la carta como nasi goreng o chicken satay.

Te lo recomiendo si quieres combinar warung con paisaje, no si buscas el más barato de Canggu.

Puri Boga Warung — solo si pasas por la zona

Puri Boga Warung está al otro lado de la calle principal de Canggu, en una zona algo más alejada y por eso más tranquila que el centro. Honestamente, no es de los que te recomendaría buscar a propósito, pero si te alojas cerca o estás de paso, está bien para comer algo western (una hamburguesa, por ejemplo) sin más.

La comida cumple. No emociona. Y aunque se llame «warung», su propuesta tira más a comida internacional sencilla que a comida local de verdad. Si lo que buscas es un nasi campur o un dadar gulung, mejor cualquiera de los anteriores. Si lo que necesitas es una hamburguesa rápida en esa zona, sirve.

Qué pedir:

• Algo western sencillo (hamburguesa, por ejemplo)

Apunta este lugar solo si te alojas cerca o pasas por la zona, no para desplazarte.

Warung Local — el famoso que no repetiríamos

Warung Local es probablemente el warung más conocido y mencionado de Canggu. Tiene varias sedes, sale en casi todas las guías, y su especialidad es el nasi campur servido en la típica vitrina donde te montas tu propio plato. Fuimos una vez. No volvimos.

¿El problema? Para empezar, el precio. Es bastante caro comparado con cualquier warung de los anteriores, y la calidad no lo justifica. Pero lo que nos remató fue una anécdota concreta: nuestro peque pidió unos calamares rebozados de la carta y lo que llegó fue pura fritanga sin apenas calamar dentro.

Entiendo que es un sitio cómodo para turistas que quieren probar nasi campur en un entorno limpio y conocido, y por eso tiene tantas reseñas positivas. Pero si has leído hasta aquí, ya sabes que en Canggu hay warungs mucho mejores por la mitad de precio. Mi recomendación: salta Warung Local y dedica esa comida a Jaba o Nisuji.

Warung Dedalu — el que merece el desplazamiento desde Umalas

Warung Dedalu está técnicamente en la zona de Seminyak, así que estrictamente hablando no es un warung de Canggu. Pero lo incluyo aquí por dos razones: si te alojas en Umalas (que mucha gente considera parte de Canggu) te queda perfectamente a mano, y los pocos kilómetros que lo separan del centro de Canggu merecen la pena por la propuesta.

Es de los warungs que más repetimos en toda nuestra estancia, en buena medida porque a nuestro peque le encantaban los chicken fingers y aquí los hacían especialmente bien. Pero más allá de eso, la carta es extensa y bien resuelta: comida local, comida occidental sencilla, opciones para peques, y todo a precios muy ajustados para lo que ofrece. La zona donde está es paseable y agradable, lo cual añade plan a la visita: no vas solo a comer, vas a comer y darte una vuelta. El ambiente es relajado, y el trato es de los más cercanos que encontramos en la zona. Si vas con peques especialmente, anótalo: es de esos sitios donde toda la familia se siente cómoda sin que ninguno tenga que ceder.

Qué pedir:

• Chicken fingers (si vas con peques, los van a pedir; si vas sin peques, también te los recomiendo)
• Platos de la carta local como el chicken satay
• La oferta es amplia: pídete cosas distintas porque casi todo está bien 

Te lo recomiendo especialmente si te alojas en Umalas (queda a un paso) o si te apetece una visita corta a Seminyak con comida garantizada. Para los que se alojan en el centro de Canggu, el desplazamiento es algo más largo.

Restaurantes en Canggu para una cena que merezca la pena

Una vez cubiertos los warungs (donde realmente se come barato y rico), vamos con los restaurantes. Aquí entran sitios algo más caros, pensados para una cena con calma y, en algunos casos, con la propuesta gastronómica suficiente para que la velada en sí sea el plan. Sigue siendo dentro de un rango asequible: ninguno de ellos pasa de los 15 € por persona en una cena completa, lo cual sería impensable para una propuesta equivalente en Europa.

La Pan Nam — azotea con vistas y precio razonable

La Pan Nam es la opción que te recomiendo si una de esas noches te apetece cenar con vistas sin gastarte una pequeña fortuna en un restaurante de azotea de los típicos de Bali. La terraza está en alto, las vistas son agradables (no espectaculares de postal, pero sí bonitas y tranquilas) y la carta combina platos locales y western con bastante acierto.

De lo que probamos, lo que más nos convenció fue el lado occidental: las pizzas están muy bien y las hamburguesas también cumplen. Los zumos naturales son ricos y abundantes. Una cena los tres pidiendo platos western más zumos nos salía por unos 350.000 IDR, que para el tipo de propuesta es un precio más que razonable.

Qué pedir:

• Pizzas
• Hamburguesas si vas con peques o te apetece algo más informal
• Zumos naturales para acompañar

No esperes alta cocina ni una vista de las que te quita el aliento, pero sí una cena agradable, en alto, con comida que cumple a buen precio.

Rustica Cucina Italiana — la noche italiana en Canggu

Cuando llevas semanas comiendo nasi, mie y comida asiática en general, llega un punto en el que el cuerpo te pide una pizza italiana de verdad. Para esa noche, Rustica Cucina Italiana es el sitio. Es un restaurante italiano con una cocina que cumple lo que promete: pasta, pizza y propuesta italiana resuelta con criterio.

Las pizzas son lo más recomendable. Masa bien trabajada, horneadas como deben, e ingredientes que no son los típicos atajos del italiano-de-Bali. Se nota cocina con base, no improvisación con etiqueta italiana. El precio por pizza ronda los 6-8 € (unos 120.000-160.000 IDR), que para la calidad de la masa y los ingredientes es un buen precio.

Qué pedir:

• Pizzas (la apuesta más segura de la carta)
• Pasta si te apetece cambiar

Recomendado para esa noche concreta en que necesitas pizza italiana de verdad y no una versión balinesa de la misma.

Dolan Restaurant & Park — el que sorprende sin esperarlo

A Dolan llegamos por su propuesta familiar y nos fuimos diciendo que era el restaurante con mejor relación calidad-propuesta-ambiente de los que probamos en Canggu. Es uno de esos sitios que funciona en muchos niveles a la vez: comes bien, el espacio es bonito, la ubicación es inmejorable (a un minuto a pie de la playa) y la carta tiene la amplitud y el cuidado que no esperarías encontrar en un restaurante con parque exterior.

Empezando por la cocina: pasta de elaboración cuidada, pescado del día con toque mediterráneo, pizza al horno, ensaladas frescas y propuestas con trufa para los días en que te apetece algo especial. Probamos un poco de todo y todo estaba a la altura. Los postres también, lo cual no siempre pasa en restaurantes donde la cocina principal es buena. La carta es más amplia y mejor pensada de lo que el formato «restaurante con jardín» sugiere a primera vista.

Lo que lo hace particularmente recomendable es que no es un restaurante «de un solo perfil». Funciona para una comida tranquila (lo que hicimos nosotros), un brunch (abre amplio horario), una cena al atardecer en el jardín (la luz en esa zona de Berawa al final del día tiene que ser una maravilla) o una noche más animada los fines de semana, cuando organizan BBQ Night con música en directo. Eso lo convierte en un sitio al que ir más de una vez según el plan, no en una visita única.

En cuanto al precio, está sorprendentemente ajustado para la propuesta: alrededor de 10 € por persona (unos 200.000 IDR) para una comida completa. Es de los restaurantes con mejor relación calidad-precio de los que probamos en Canggu, sobre todo si tenemos en cuenta el entorno y la cocina.

Qué pedir:

• Pasta de elaboración propia
• Pescado del día con toque mediterráneo
• Algo con trufa si te apetece capricho
• Reservar BBQ Night de fin de semana si coincide con tu estancia

Si viajas con peques, Dolan tiene además un parque exterior que lo convierte en una opción excepcional para familias. Lo desarrollo en detalle en la guía de Canggu con niños, donde lo recomiendo como el restaurante family-friendly al que más volveríamos. Pero la propuesta gastronómica funciona igual sin niños: es un buen restaurante con jardín, no un restaurante familiar con comida que pasa el corte.

Los mejores brunches y desayunos en Canggu

Canggu lleva años siendo la capital del brunch en Bali. La mezcla de cultura australiana (que importó el concepto de brunch como plan social), nómadas digitales con tiempo y oferta saludable ha creado una escena de desayunos y brunches difícil de encontrar en otra parte de Asia. Hay pancakes, eggs benedict, smoothie bowls, granolas caseras, café de especialidad y opciones veganas en prácticamente cada esquina. El problema es el mismo de siempre en Canggu: la oferta es enorme y no toda merece la pena. Así que aquí van algunos de los lugares que probamos durante nuestros dos meses.

Ons Waroeng — el multiusos infravalorado

Ons Waroeng es probablemente el sitio más versátil de toda esta guía. Funciona como desayuno, brunch, comida o cena, su carta es extensísima sin perder calidad y el precio es mucho más ajustado de lo que esperarías para la propuesta. Los tres podíamos cenar por menos de 300.000 IDR (unos 15 €), y eso incluyendo platos elaborados, no solo nasi del día.

Lo que lo convierte en una sorpresa es la carta: tiene desayunos completos, comida local, comida occidental y, por la noche, pizzas al horno de leña (que solo sirven a partir de cierta hora). Las pizzas son mejores que las de muchos restaurantes italianos que cobran el doble. Si te alojas cerca, puede convertirse en tu sitio recurrente porque cubre prácticamente cualquier necesidad gastronómica del día.

Qué pedir:

• Para desayuno o brunch: la carta completa funciona, especialmente los huevos y los bowls
• Para comida: platos locales o western a buen precio
• Para cena: las pizzas al horno de leña (solo de noche)

Mi recomendación si vas a estar varios días en Canggu y quieres un sitio «de cabecera» que cubra muchos momentos del día sin gastar de más.

Milk & Madu — el brunch instagrameable que sí cumple

Milk & Madu es una institución en Bali. Tiene varias sedes en la isla y dos en Canggu (una en Berawa y otra en Batu Bolong), está en todas las guías, sale en cualquier feed de Instagram con un mínimo de búsqueda y, contra lo que sería de esperar en un sitio con ese nivel de exposición, la comida cumple. La propuesta es brunch australiano clásico bien ejecutado: pancakes, eggs benedict, bowls saludables, smoothies, café de especialidad. No hay nada revolucionario en la carta, pero todo está resuelto con buen producto y sin atajos.

Una cosa que diferencia Milk & Madu del brunch típico de la zona es el ritmo: el servicio respeta que te quedes un rato largo, muchas veces hay música en directo de fondo y los locales son grandes y abiertos, así que no se hacen agobiantes ni en hora punta. No es el sitio para comer rápido e irte, es el sitio para quedarte una hora y media leyendo, trabajando o charlando.

Sobre las dos sedes: la de Berawa suele estar más llena (es la de la zona más turística); la de Batu Bolong es algo más tranquila y queda más a mano si te alojas en Pererenan o en la zona oeste de Canggu. El precio entra en el rango medio-alto del brunch de Canggu: ronda los 8-10 € por persona para un brunch completo con bebida. No es barato, pero está dentro de lo razonable considerando la calidad y el ambiente.

Qué pedir:

• Pancakes
• Eggs benedict
• Cualquier bowl saludable de la carta
• Café de especialidad

Si viajas con peques, Milk & Madu tiene además una pequeña zona infantil con monitoras puntuales que lo convierte en una opción muy útil para familias.

Cafe Luwih — fuimos por el espacio infantil pero no repetiríamos

Cafe Luwih es uno de los sitios de Canggu que aparece entre las opciones para familias por su zona infantil. Fuimos a cenar precisamente por eso y la experiencia fue de «está bien, pero sin más». No lo repetiríamos.

Lo dejo en la lista porque lo probamos, no nos disgustó, pero hay alternativas mejores en cada categoría. Si pasas delante y quieres entrar, no es un mal sitio.

Cafés en Canggu para una pausa o para trabajar

No todo es comer. A veces lo que necesitas es un café decente, wifi estable y un sitio en el que aparcarte una hora o dos sin que te miren raro por ocupar mesa. Canggu está llena de cafés que cumplen esa función (es uno de los hubs de nómadas digitales más grandes de Asia, así que casi cualquier café se ha adaptado al «venir a trabajar con el portátil»), pero no todos lo hacen igual de bien. Estos son los dos que más nos funcionaron.

Daily Hub — nuestra cafetería de confianza en Umalas

Daily Hub está técnicamente en Umalas, no en Canggu (administrativamente Umalas pertenece a Kerobokan), pero el ecosistema es tan continuo y muchos viajeros se alojan allí pensando que es «Canggu pero más tranquilo» que tiene todo el sentido incluirlo aquí. Es nuestra cafetería de cabecera de la zona y donde acabamos volviendo cada vez que necesitábamos café, brunch o un par de horas de trabajo en condiciones.

Lo que la hace especial es la combinación: café bueno, propuesta de desayuno y brunch bien resuelta, espacio coworking integrado en el local (no es un café con wifi: es un café diseñado también para trabajar), wifi rápido y un personal increíblemente amable. El último día que fuimos le hicieron un regalo a nuestro peque, algo que en dos meses de cafeterías diarias no nos había pasado en ningún otro sitio. Ese tipo de detalle dice mucho del trato general que dan.

El precio entra dentro del rango medio (para Bali): un desayuno o brunch completo se mueve en una franja razonable. Si te alojas en Umalas o en la zona oeste de Canggu, ¡apúntalo!

Qué pedir:

• Desayuno o brunch completo
• Café

Recomendado especialmente si estás en formato «nómada digital»: pocas cafeterías combinan tan bien comida, café, trabajo y trato.

Bucu — para café y snack, no para comer

Bucu es la opción que te recomiendo cuando lo que buscas es una pausa de un par de horas, no una comida completa. El café es de especialidad, el ambiente es silencioso, el espacio es amplio y el wifi cumple, así que funciona muy bien para una mañana de trabajo o para esa media tarde en la que necesitas parar y aún no es hora de cenar.

Lo que no recomiendo es ir a Bucu a comer en serio. La carta de platos principales es la parte más floja del sitio: cumple sin más, los platos no destacan y, pudiendo elegir, comerías mejor en cualquiera de los warungs o restaurantes que ya he recomendado. La virtud de Bucu está en el café, los snacks de tarde, los dulces y el formato pausa-prolongada, no en la comida principal.

Qué pedir:

• Café de especialidad
• Snacks dulces o salados para acompañar
• No vayas con hambre de comida principal: no es su fuerte

Si viajas con peques, Bucu tiene además un espacio de juego gratuito que la convierte en una opción muy cómoda para una pausa familiar.

La mejor heladería de Canggu

Después de dos meses probando helados en Bali la conclusión es clara: la mejor heladería de Canggu es Ettore Gelato. Y no por descarte, sino porque la calidad real de su producto está al nivel de cualquier buena heladería italiana de las que esperarías encontrar en Florencia o Bolonia.

Ettore Gelato — helado italiano de verdad

Ettore Gelato tiene dos sedes en Canggu, así que es fácil que te pille una de las dos cerca, da igual en qué zona te alojes. Lo que ofrecen es helado italiano artesano de verdad: sabores limpios, textura cremosa sin exceso de grasa ni edulcorantes, sin colorantes chillones (un buen indicador para distinguir gelato de verdad de gelato de imitación es precisamente el color: el pistacho de verdad no es verde fosforito). Los conos son handmade, que parece un detalle menor hasta que te das cuenta de que en muchas heladerías usan conos industriales que saben a cartón.

El precio ronda los 2-2,50 € por un helado de dos bolas (alrededor de 40.000-50.000 IDR), que es muy razonable para su calidad y tamaño.

Qué pedir:

• Dos bolas en cono handmade (el formato que más rentabiliza el producto)
• Sabores clásicos como pistacho o vainilla
• Cualquier sabor de fruta de temporada

Si te alojas en Canggu y te apetece un helado después de cenar, no hay mucha discusión: es Ettore. El resto de las heladerías de la zona quedan varios escalones por detrás.

Preguntas frecuentes sobre dónde comer en Canggu

¿Es seguro comer en los warungs locales de Canggu?

Sí, comer en warungs locales es seguro si eliges sitios con buena rotación de comida. La clave está en la frecuencia. Nosotros comimos en warungs casi a diario durante dos meses con un peque de cuatro años y no tuvimos ningún problema. Consejos básicos: ve a los que están concurridos o más recomendados, fíjate en que la comida tenga buen aspecto y, si eres especialmente sensible de estómago, evita los platos que llevan mucho rato a temperatura ambiente además de los que lleven salsas o sean picantes. El famoso «Bali belly» suele venir más de excesos o de cambios bruscos de alimentación que de los warungs en sí.

¿Hay opciones vegetarianas y veganas en Canggu?

Muchísimas. Canggu es probablemente uno de los sitios con más oferta vegana por metro cuadrado de todo el sudeste asiático. La cultura del brunch saludable y el público nómada han llenado la zona de cafés y restaurantes con cartas vegetarianas y veganas completas, no solo «una ensalada de adorno». Incluso en los warungs locales es fácil comer vegetariano: el nasi campur se monta a tu gusto en la vitrina, así que puedes componer un plato solo con arroz, verduras, tofu y tempeh sin problema. Si eres vegano estricto, en los sitios occidentales no tendrás ninguna dificultad; en los warungs, pregunta por opciones.

¿Hace falta reservar mesa en los restaurantes de Canggu?

En la mayoría de los sitios no, pero depende del tipo de local y del momento. En warungs y cafés nunca hace falta: entras y te sientan. En los restaurantes más populares para cenar, especialmente en temporada alta o en fin de semana, sí conviene reservar si quieres asegurar mesa a buena hora. Mi consejo: para comidas entre semana, ve sin reserva; para cenas de fin de semana en sitios concretos, reserva el mismo día por la mañana o a través de su Instagram, que es como funciona la mayoría de negocios en Canggu.

¿Qué plato típico hay que probar sí o sí en Canggu?

Si solo pruebas una cosa, que sea el nasi campur: un plato de arroz acompañado de pequeñas raciones de verduras, carne, tofu, tempeh y salsas que tú mismo eliges en la vitrina del warung. Es la comida local por excelencia y la mejor forma de probar muchos sabores de una sentada. Más allá de eso, anota el nasi goreng (arroz frito) y el mie goreng (fideos fritos), básicos del día a día, y para el dulce, el dadar gulung: esos rollitos verdes rellenos de coco y azúcar de palma que mencionamos varias veces en esta guía.

Hasta aquí esta guía de dónde comer en Canggu. Como ves, no están todos los restaurantes de la zona (sería imposible), pero sí están los que de verdad nos marcaron tras dos meses comiendo fuera casi a diario.

¿Has probado alguno de estos sitios? ¿Tienes algún warung escondido o algún restaurante que se nos haya pasado y que merezca la pena? Déjalo en los comentarios! Y si vas a viajar pronto, dime, ¿qué tipo de restaurantes prefieres?